Clase de cocina tradicional Oaxaquena
Qué harás
Bienvenidos!
El primer paso será mostrarte los ingredientes que puedes encontrar en los hogares oaxaqueños, una de las ventajas de nuestra experiencia es que contamos con un jardín con hierbas y chiles orgánicos. Elaboramos quesillo y queso fresco todos los días.
Mi hijo Baldo compartirá su conocimiento acerca del mezcal, una cata en la cual podrás tomar degustar tanto como gustes, además de agua fresca, refrescos y jugos. Botanas? Claro que si, pero lo tienes que hacer al estilo oaxaqueño, lo que significa gusanos, chicatanas y chapulines.
¿Has escuchado algo sobre el metate y como se hacen las tortillas a mano? además de tortillas elaboraremos tetelas, memelas y tlayudas. Haremos diferentes salsas utilizando ingredientes de la temporada todo cocinado sobre comal, leña y brasas al carbón. El mole es un emblema de la cocina oaxaqueña y cocinaremos uno de los 7 moles utilizando el metate. No te puedes ir sin probar el mole negro, chocolate de agua, café de olla, nieves y un rico pastel.
Todos participaran en los procesos, cortando, moliendo, elaborando salsas y por supuesto comiendo, recuerda cuando visitas una casa en Oaxaca tienes que venir con el estomago vacío.
Las clases están disponibles en Inglés y español. Ofrecemos clases para veganos y vegetarianos siempre y cuando me lo hagan saber con anticipación. Me llena de emoción enseñarte todo sobre la cocina oaxaqueña.
Conoce a tu anfitrion: Sonia
Mi nombre es Sonia y desde pequeña he tenido una gran pasión por la cocina Oaxaqueña tradicional, y no solo por que nací en esta bella tierra, si no también porque estoy muy orgullosa de haber aprendido de las mejores cocineras de la region.
Mi madre siempre me decía que no hay como cocinar en ollas de barro y al carbon, desde entonces he seguido su consejo.
He asistido a diplomados en repostería y me dedico a hacer pasteles con huevos orgánicos y mantequilla fresca.
Me encantaria recibirte en mi casa y compartir el conocimiento que he obtenido durante todos estos años.
Bienvenido!
Evaluaciones
Sonia y Baldo fueron anfitriones generosos y amables. Teníamos grandes expectativas para esta experiencia basándonos en las evaluaciones, ¡y superaron cada una de ellas! Nos sentimos como en casa y nos sentimos afortunados de estar cocinando/aprendiendo junto a un gran grupo de personas. Baldo era muy apasionado por la historia detrás de la cocina de Oaxaca y realmente también se interesó por todas nuestras historias.
El flujo constante de bebidas y comida fue increíble, y realmente el mejor quesillo y chapulines que tuvimos todo el viaje. Recomendable a todos nuestros amigos, ¡una visita obligada en Oaxaca!
Baldo y Silvia y su familia hicieron una clase de cocina inolvidable para nosotros. La familia era agradable y agradable, y puedes aprender bastante sobre la cocina oaxaqueña y cómo se hace tradicionalmente. Te ponen a trabajar de inmediato (no se requieren habilidades culinarias) y puedes trabajar en todas las partes del proceso, y luego la mejor parte es comer todo lo que hiciste como recompensa. La comida es ilimitada; te llenarás hasta el borde antes de irte, y te darán bebidas, comida y refrigerios en todas partes. El queso oaxaqueño fue por mucho el mejor queso oaxaqueño que tenía, ¡no puedo dejar de pensar en ello! El mezcal que llevaban era maravilloso y también fue hecho localmente por la familia. No se puede comprar esto en ninguna tienda. Realmente una experiencia única, y si tienes miedo de los saltamontes, hormigas u otros insectos, NO TE PREOCUPES, estaba muy nervioso por esto antes de registrarte, pero no te obligan a tocar o comer nada que no quieras. Sin embargo, es una experiencia segura si decides intentarlo :)
Sonia y Baldo fueron anfitriones generosos y amables. Teníamos grandes expectativas para esta experiencia basándonos en las evaluaciones, ¡y superaron cada una de ellas! Nos sentimos como en casa y nos sentimos afortunados de estar cocinando/aprendiendo junto a un gran grupo de personas. Baldo era muy apasionado por la historia detrás de la cocina de Oaxaca y realmente también se interesó por todas nuestras historias.
El flujo constante de bebidas y comida fue increíble, y realmente el mejor quesillo y chapulines que tuvimos todo el viaje. Recomendable a todos nuestros amigos, ¡una visita obligada en Oaxaca!
Sonia y Baldo fueron anfitriones generosos y amables. Teníamos grandes expectativas para esta experiencia basándonos en las evaluaciones, ¡y superaron cada una de ellas! Nos sentimos como en casa y nos sentimos afortunados de estar cocinando/aprendiendo junto a un gran grupo de personas. Baldo era muy apasionado por la historia detrás de la cocina de Oaxaca y realmente también se interesó por todas nuestras historias.
El flujo constante de bebidas y comida fue increíble, y realmente el mejor quesillo y chapulines que tuvimos todo el viaje. Recomendable a todos nuestros amigos, ¡una visita obligada en Oaxaca!
Build your own dreams
Or someone else will hire you to build theirs. Here is how you can take action – starting today.
